Braceria Hamburgeria Renella ad Acerra: Macellai dal 1985

Una Tradizione Familiare nel Cuore di Acerra

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Chi Siamo: Un’eredità di Passione e Qualità

Nel cuore di Acerra, la Braceria Hamburgeria Renella nasce dall’ardente passione della famiglia Renella per l’arte della macelleria, un sapere tramandato da tre generazioni. Giuseppe Renella, insieme alla moglie Antonietta e supportato dai loro figli Pasquale, Angela e Giulia, ha fondato nel 2012 non solo una macelleria, ma un vero e proprio punto di incontro per gli intenditori di carni pregiate. Il giovane Pasquale, cresciuto in questo ambiente ricco di tradizione e conoscenza, ha poi espanso l’attività intraprendendo la creazione di panini gourmet, trasformando l’Hamburgeria Renella in un fenomeno culinario.

La prima Braceria Hamburgeria Salumeria Enoteca ad Acerra

Questa evoluzione ha portato alla nascita della prima Braceria Hamburgeria “Made in Acerra”, che coniuga professionalità, passione e l’alta qualità delle materie prime, continuando a incantare non solo i residenti locali ma buongustai di tutta la provincia. Il 6 giugno 2024, la Braceria Renella ha celebrato il quinto anniversario, un traguardo che sottolinea l’impegno continuo nella ricerca della perfezione culinaria

Il Segreto del Successo: Eccellenza nella Selezione delle Carni

L’elemento distintivo della Braceria Hamburgeria Renella è la selezione meticolosa delle carni. Ogni taglio, dalla T-Bone Steak alla Costata e la Bistecca Fiorentina, è scelto seguendo standard rigorosi per garantire un’esperienza gustativa ineguagliabile. Il Filetto di Angus alla brace, soprattutto quello in crosta di pistacchio con ricotta di pecora e arancia candita, rappresenta il piatto più apprezzato, testimoniando l’abilità di Renella nel combinare sapori e texture.

Innovazione e Tradizione nel Nuovo Menù

Per celebrare il quinto anniversario, Giuseppe Renella e lo chef Raffaele Campagnola hanno collaborato alla creazione di un nuovo menù che introduce piatti innovativi pur rimanendo fedeli alla tradizione. Tra le novità spiccano la tartare di manzo con carciofi arrostiti e fonduta di provola affumicata, oltre al club sandwich reinterpretato con tartare di manzo. Non mancano le sorprese come la pancia di maiale, così tenera da potersi tagliare con un grissino, servita con patate al forno e salsa di papaccelle.

Un’Oasi per gli Amanti dei Panini Gourmet

La Braceria Renella non si ferma alla carne alla brace. Il locale offre anche una vasta gamma di panini gourmet che soddisfano ogni palato. Dal panino “Nerano” con crema di zucchine e scaglie di Provolone del Monaco DOP al “Crudo Irpino” con prosciutto culatello, ogni creazione è un’opera d’arte culinaria che riflette l’alta qualità degli ingredienti utilizzati. E ancora il Chicken Croccante con sovracoscia di pollo fritto, fiordilatte, pomodoro, bacon croccante, patate chips, insalata e maionese al mango. Per finire il Renella 2.0 con hamburger, provola, patate chips, carciofi arrostiti, capocollo e crema di formaggio.

Dolci Artigianali per Concludere in Bellezza

Per chiudere il pasto in dolcezza, la Braceria Renella propone dessert artigianali come il Millefoglie di Cannolo e il Croccante all’Amarena. Queste delizie, insieme alla Crema bruciata con confettura di lamponi, sono la dimostrazione che l’eccellenza di Renella abbraccia ogni aspetto del menu.

Ecco perché Scegliere la Braceria Hamburgeria Renella

La Braceria Hamburgeria Renella è un’esperienza culinaria autentica, dove la passione per la carne si sposa con l’innovazione e la tradizione. Giuseppe Renella e la sua famiglia continuano a garantire un servizio impeccabile e piatti che raccontano la storia di una maestria artigianale tramandata da generazioni, rendendo ogni visita un’occasione unica per assaporare la vera eccellenza.

Braceria Renella: Info e Contatti